1. I lëmë brinjët e viçit në ujë të ftohtë 1 orë, pastaj i zbardhim në një tenxhere me ujë të valuar 5 minuta, derdhim ujin dhe ua lajmë shkumën gri nga kockat nën ujë të ftohtë.
2. Grijmë imët në rende dardhën e qëruar, hudhrën dhe xhenxhefilin dhe i përziejmë me salcën e sojës, sheqerin kaf, vajin e susamit dhe piperin.
3. Vendosim mishin në një tenxhere me fund të trashë, i hedhim gjysmën e salcës dhe 1 litër ujë, e vlojmë dhe e gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët për 1,5 orë.
4. Ndërkohë presim karotën dhe daikonin në copa të mëdha dhe ua rrumbullakojmë skajet me thikë, që të mos copëtohen gjatë zierjes; shiitaket i presim përgjysmë.
5. Shtojmë perimet, gështenjat e qëruara edhe nga cipa e brendshme, xinxifet dhe salcën e mbetur dhe i ziejmë pa kapak edhe 40–50 minuta, derisa mishi të ndahet nga kocka dhe salca të bëhet e trashë e me shkëlqim.
6. I vendosim në një enë të thellë, u hedhim salcën, i spërkatim me qepë të njoma dhe fara susami dhe i shërbejmë me oriz.
Këshillë: Galbi-jjim është ylli i tryezës festive koreane (Chuseok, Viti i Ri). Xinxifet (hurmat kineze) mund të zëvendësohen edhe me hurma arabie të thata; nëse e gatuan një ditë përpara dhe e ftoh, mund ta heqësh lehtë yndyrën nga sipërfaqja dhe të nesërmen do të jetë edhe më e shijshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.