Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Goveđa rebra stavi na 1 sat u hladnu vodu, a zatim ih u loncu kipuće vode blanširaj 5 minuta, ocijedi i pod hladnom vodom s kostiju isperi sivu pjenu.
2. Oguljenu krušku, češnjak i đumbir sitno naribaj i izmiješaj sa sojinim umakom, smeđim šećerom, sezamovim uljem i paprom.
3. Meso stavi u lonac debelog dna, prelij ga polovicom umaka i s 1 litrom vode, zakuhaj, a zatim ga poklopljeno pirjaj na laganoj vatri 1,5 sat.
4. U međuvremenu mrkvu i daikon nareži na velike komade i nožem im zaobli rubove, da se tijekom kuhanja ne raspadnu; shiitake prepolovi.
5. Dodaj povrće, oguljeni i od unutarnje opne očišćeni kesten, žižulu i ostatak umaka i kuhaj bez poklopca još 40–50 minuta, dok se meso ne odvaja od kosti, a umak ne postane gust i sjajan.
6. Nagomilaj u duboku zdjelu, prelij umakom, pospi mladim lukom i sezamom i posluži s rižom.
Savjet: Galbi-jjim zvijezda je korejskog blagdanskog stola (Chuseok, Nova godina). Žižula (kineska datulja) može se zamijeniti sušenim datuljama; ako ga skuhaš dan ranije i ohladiš, masnoću ćeš lako skinuti s vrha, a sutradan će biti još ukusniji.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.