După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem coastele de vită în apă rece timp de 1 oră, apoi le opărim într-o cratiță cu apă clocotită 5 minute, scurgem și spălăm spuma cenușie de pe oase sub apă rece.
2. Radem fin para curățată, usturoiul și ghimbirul și le amestecăm cu sosul de soia, zahărul brun, uleiul de susan și piperul.
3. Punem carnea într-o cratiță cu fund gros, turnăm jumătate din sos și 1 litru de apă, aducem la fierbere, apoi gătim sub capac, la foc mic, timp de 1,5 ore.
4. Între timp, tăiem morcovul și daikonul în bucăți mari și le rotunjim muchiile cu un cuțit, ca să nu se sfărâme la fierbere; tăiem ciupercile shiitake în jumătăți.
5. Adăugăm legumele, castanele curățate atât de coajă, cât și de pielița interioară, jujubele și sosul rămas și mai fierbem fără capac 40–50 de minute, până când carnea se desprinde de pe os și sosul devine gros și lucios.
6. Punem într-un bol adânc, stropim cu sosul, presărăm ceapă verde și semințe de susan și servim cu orez.
Sfat: Galbi-jjim este vedeta mesei coreene de sărbătoare, la Chuseok și de Anul Nou. Jujubele, adică curmalele chinezești, pot fi înlocuite cu curmale uscate; dacă îl gătești cu o zi înainte și îl răcești, poți îndepărta ușor grăsimea de la suprafață, iar a doua zi va fi și mai gustos.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.