Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie rebrá namočíme na 1 hodinu do studenej vody, potom ich v hrnci s vriacou vodou blanšírujeme 5 minút, zlejeme a pod studenou vodou z kostí zmyjeme sivú penu.
2. Ošúpanú hrušku, cesnak a zázvor najemno nastrúhame a zmiešame so sójovou omáčkou, hnedým cukrom, sezamovým olejom a korením.
3. Mäso vložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme polovicou omáčky a 1 litrom vody, privedieme do varu a potom prikryté dusíme na miernom ohni 1,5 hodiny.
4. Medzitým nakrájame mrkvu a daikon na veľké kúsky a nožom zaoblíme hrany, aby sa pri varení nerozpadli; shiitake prerežeme na polovice.
5. Pridáme zeleninu, gaštany zbavené škrupiny aj vnútornej šupky, jujubu a zvyšnú omáčku a bez pokrievky varíme ešte 40–50 minút, kým mäso neodpadáva od kosti a omáčka nie je hustá a lesklá.
6. Navrstvíme do hlbokej misy, prelejeme omáčkou, posypeme jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávame s ryžou.
Tip: Galbi-jjim je hviezdou kórejského sviatočného stola (Chuseok, Nový rok). Jujubu (čínsku datľu) môžeme nahradiť sušenými datľami; ak jedlo uvaríme deň vopred a necháme vychladnúť, ľahko odstránime tuk z povrchu a na druhý deň bude ešte chutnejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.