1. Ibabad ang beef ribs sa malamig na tubig nang 1 oras, i-blanch sa kumukulong tubig nang 5 minuto, itapon ang tubig at hugasan ang kulay-abong bula sa mga buto sa ilalim ng malamig na tubig.
2. Gadgarin nang pino ang binalatang peras, bawang at luya at ihalo sa toyo, brown sugar, sesame oil at paminta.
3. Ilagay ang karne sa kaserolang makapal ang ilalim, ibuhos ang kalahati ng sarsa at 1 litro ng tubig, pakuluin, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 1,5 oras.
4. Samantala, hiwain nang malalaki ang karot at daikon at bilugin ang mga gilid gamit ang kutsilyo upang hindi madurog habang niluluto; hatiin ang shiitake.
5. Idagdag ang mga gulay, kastanyas na inalisan ng balat pati ng panloob na lamad, jujube at natitirang sarsa, at lutuin nang walang takip sa loob pa ng 40–50 minuto hanggang humiwalay ang karne sa buto at maging makapal at makintab ang sarsa.
6. Ilagay sa malalim na mangkok, buhusan ng sarsa, budburan ng dahon ng sibuyas at linga at ihain kasama ng kanin.
Tip: Bida ang galbi-jjim sa mesa ng mga pagdiriwang sa Korea (Chuseok at Bagong Taon). Maaaring palitan ang jujube (Chinese date) ng tuyong datiles; kung lulutuin at palalamigin sa araw bago ihain, madaling alisin ang taba sa ibabaw at mas masarap kinabukasan.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.