กอร์ดองเบลอ

กอร์ดองเบลอเป็นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังทอดที่มีสิ่งพิเศษซ่อนอยู่ แฮมและชีสละลายในเปลือกกรอบ

1. ทุบเนื้อสันนอกหมูระหว่างฟิล์มสองแผ่นให้บาง ปรุงเกลือและพริกไทย

2. วางแฮมและชีสอย่างละแผ่นบนเนื้อแต่ละชิ้น พับเนื้อครึ่งหนึ่งให้หุ้มไส้

3. กดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชีสไหลออกระหว่างทอด

4. คลุกชิ้นเนื้อกับแป้ง จุ่มไข่ตี แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

5. ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางด้านละ 4–5 นาทีจนเหลืองทอง

6. สะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับ เสิร์ฟกับเครื่องเคียงตามชอบ

เคล็ดลับ: หุ้มชีสให้มิดด้วยเนื้อและเกล็ดขนมปัง เพื่อไม่ให้ไหลออกระหว่างทอด