กาลุชกาหัวหอม

กาลุชกาหัวหอมผัดเป็นเครื่องเคียงอร่อยอิ่มท้องได้ในตัว เข้ากับเนื้อซอสทุกอย่าง

1. ผสมแป้งกับไข่ เกลือ และน้ำพอให้ได้แป้งกาลุชกาข้นมีฟอง

2. ต้มน้ำใส่เกลือปริมาณมากในหม้อใหญ่ให้เดือด

3. ใช้ที่ทำกาลุชกาหรือมีดเปียกกดแป้งเป็นชิ้นลงในน้ำเดือดพล่าน

4. เมื่อกาลุชกาลอยขึ้นบนผิวน้ำ ต้มต่ออีก 1-2 นาที กรองแล้วสะเด็ดน้ำ

5. หั่นหัวหอมบาง ค่อย ๆ ผัดกับน้ำมันหมูจนเหลืองทอง

6. คลุกกาลุชกากับหัวหอมผัด ปรุงพริกไทยตามชอบ

เคล็ดลับ: เหมาะเป็นเครื่องเคียงเนื้อทอด อบ และเพิร์เคิลต์ ผัดหัวหอมอย่างอดทน เพราะหัวหอมคาราเมลไลซ์ช้า ๆ มีรสดีที่สุด