Галушка с лук

Галушките със запържен лук са вкусна, засищаща гарнитура дори сами по себе си и подхождат на всяко месо със сос.

1. Смесете брашното с яйцата, солта и толкова вода, че да получите гъсто тесто за галушки с мехурчета.

2. Кипнете обилно количество подсолена вода в голяма тенджера.

3. С помощта на уред за галушки или мокър нож пускайте малки късчета тесто в бурно врящата вода.

4. Когато галушките изплуват, варете още 1-2 минути, след което ги прецедете и отцедете.

5. Нарежете лука на тънки резени и бавно го запържете в свинската мас до златистокафяво.

6. Разбъркайте галушките със запържения лук и подправете с черен пипер на вкус.

Съвет: Чудесна гарнитура за печено месо и пёркёлт – пържете лука търпеливо, защото бавно карамелизираният лук е най-вкусен.