Галушки с луком (Hagymás galuska)

Галушки с жареным луком вкусны и сами по себе – это сытный гарнир, который подходит к любому мясу с подливой.

1. Смешай муку с яйцами, солью и таким количеством воды, чтобы получилось густое тесто для галушек с пузырьками.

2. В большой кастрюле вскипяти много подсоленной воды.

3. Отщипывай тесто в бурлящую воду с помощью терки для галушек или влажным ножом.

4. Когда галушки всплывут, вари их еще 1–2 минуты, затем откинь и дай стечь.

5. Репчатый лук нарежь тонкими ломтиками и медленно обжарь на свином смальце до золотисто-коричневого цвета.

6. Перемешай галушки с жареным луком и поперчи по вкусу.

Совет: Отличный гарнир к жареному мясу и перкельту – лук обжаривай терпеливо, потому что медленно карамелизированный лук самый вкусный.