匈牙利洋葱面疙瘩（Hagymás galuska）

匈牙利洋葱面疙瘩配金黄的炒洋葱，是一道美味又饱腹的配菜，单吃也很好，配任何带酱汁的肉都合适。

1. 将面粉与鸡蛋、盐和适量的水混合，做成浓稠、带气泡的面疙瘩面糊。

2. 在大锅中将大量加了盐的水煮沸。

3. 用面疙瘩擦板（或德式面疙瘩擦板）将面糊擦入沸水中，或用沾湿的刀将面糊一点点切入水中。

4. 面疙瘩浮上水面后，再煮 1–2 分钟，然后彻底沥干。

5. 将洋葱切成薄片，用猪油慢慢炒至金黄。

6. 将面疙瘩与金黄的洋葱拌匀，根据口味用胡椒调味。

小贴士：它是烤肉和炖菜的绝佳配菜：耐心地炒洋葱，因为慢慢焦糖化的洋葱最香。