O nhoque húngaro com cebola dourada é um acompanhamento saboroso e substancioso, bom até sozinho, que combina com qualquer carne com molho.
1. Misture a farinha com os ovos, o sal e a água necessária para obter uma massa de galuska espessa e com bolhas.
2. Leve à fervura bastante água com sal em uma panela grande.
3. Coloque a massa na água fervente com um ralador de galuska (ou de spätzle) ou cortando-a com uma faca molhada.
4. Quando os nhoques subirem à superfície, cozinhe por mais 1–2 minutos e depois escorra bem.
5. Corte a cebola em lâminas finas e doure devagar na banha de porco até ficar dourada.
6. Misture os nhoques com a cebola dourada e tempere com pimenta a gosto.
Dica: É um ótimo acompanhamento para carnes assadas e ensopados: doure a cebola com paciência, porque a cebola caramelizada devagar é a mais saborosa.
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