1. แช่วอลนัตในน้ำไว้ในตู้เย็นหนึ่งคืน ถูเยื่อบางสีน้ำตาลออกให้มากที่สุด เพื่อให้ซอสขาวและไม่ขม เทน้ำแช่ทิ้ง สะเด็ดน้ำวอลนัต ปั่นกับชีสนมแพะ ซาวร์ครีม นม น้ำตาล และเกลือหนึ่งหยิบมือจนเนียนนุ่ม แช่ตู้เย็น
2. ย่างพริกโปบลาโนเหนือเปลวแก๊สหรือไฟย่างร้อนโดยหมุนให้เกรียมดำทั่ว ใส่ชามปิดฝาอบไอ 10 นาที แล้วลอกเปลือก กรีดด้านข้าง ค่อย ๆ เอาไส้เมล็ดออกโดยให้พริกคงรูปทั้งผล
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดกับน้ำมันในกระทะใหญ่จนใส ใส่หมูบด ผัดยีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีอ่อน
4. ใส่มะเขือเทศขูด ตามด้วยแอปเปิล พีช ลูกแพร์ และกล้วยแพลนเทนหั่นเต๋า ลูกเกด อัลมอนด์สับ และอบเชย ปรุงเกลือ เคี่ยว 15–20 นาทีจนผลไม้นุ่มและไส้จับตัวเกือบแห้ง
5. ตักไส้อุ่นใส่พริกให้เต็ม วางบนจาน ราดซอสวอลนัตเย็นให้คลุมหนา
6. โรยเมล็ดทับทิมและใบพาร์สลีย์ สีเขียว ขาว และแดงเป็นสีธงเม็กซิโก เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
เคล็ดลับ: ราดซอสบนพริกก่อนเสิร์ฟเท่านั้นและอย่าอุ่นซอส อาหารจานนี้พิเศษด้วยความต่างของไส้อุ่นกับวอลนัตเนียนเย็น
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ