Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vlašské orechy namočíme na noc do vody v chladničke, potom z nich podľa možnosti zotrieme tenkú hnedú šupku; omáčka tak bude snehobiela a nebude horkastá. Vodu z namáčania vylejeme a orechy necháme odkvapkať. Potom ich v mixéri rozmixujeme s kozím syrom, kyslou smotanou, mliekom, cukrom a štipkou soli na hodvábne jemnú omáčku a dáme do chladničky.
2. Papriky poblano nad plynovým plameňom alebo pod horúcim grilom otáčame a opekáme dočierna, v prikrytej mise ich necháme 10 minút zapariť a potom stiahneme šupku; na boku ich narežeme a opatrne vyberieme jadrovník, aby papriky zostali vcelku.
3. Vo veľkej panvici na oleji podusíme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak dosklovita, pridáme mleté bravčové mäso a za rozdeľovania na drobné kúsky opekáme, kým nezbelie.
4. Pridáme nastrúhané paradajky, potom na kocky nakrájané jablko, broskyňu, hrušku a plantain, hrozienka, nadrobno nasekané mandle a škoricu; osolíme a varíme 15–20 minút, kým ovocie nezmäkne a plnka sa nespojí a nebude takmer suchá.
5. Vlažnou plnkou štedro naplníme papriky, uložíme ich na taniere a nahrubo polejeme studenou orechovou omáčkou.
6. Posypeme semienkami granátového jablka a petržlenovými lístkami – zelená, biela a červená sú farby mexickej vlajky – a podávame pri izbovej teplote.
Tip: Omáčku dáme na papriky až tesne pred podávaním a nezohrievame ju: toto jedlo je výnimočné kontrastom teplej plnky a chladnej krémovej orechovej omáčky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.