1. Xarrab il-ġewż imqaxxar fl-ilma fil-friġġ għal lejl, imbagħad ogħrok kemm tista' mill-membrana rqiqa kannella – hekk iz-zalza tkun bajda bħas-silġ u mhux kemxejn morra. Armi l-ilma tat-tixrib u ħalli l-ġewż iqattar. Imbagħad ħalltu mal-ġobon tal-mogħoż, il-krema qarsa, il-ħalib, iz-zokkor u niskata melħ fi blender sakemm ikun bellusi, u poġġi fil-friġġ.
2. Dawwar il-bżar poblano fuq fjamma tal-gass jew taħt grill sħun sakemm il-qoxra tiswied ftit, ħallih “jagħraq” fi skutella mgħottija għal 10 minuti, imbagħad neħħi l-qoxra; agħmel qatgħa fil-ġenb u neħħi l-qalba biż-żerriegħa bil-galbu biex il-bżar jibqa' sħiħ.
3. F'taġen kbir, sajjar il-basla u t-tewm imqattgħin fin fiż-żejt sakemm isiru trasluċidi, żid il-majjal ikkapuljat, u aqli waqt li tfarrak sakemm jibjad.
4. Żid it-tadam maħkuk, imbagħad it-tuffieħ, il-ħawħ, il-lanġas u l-plantain imqattgħin kubi, iż-żbib, il-lewż imqatta' fin u l-kannella; żid il-melħ, u sajjar għal 15–20 minuta sakemm il-frott jirtab u l-mili jingħaqad u jkun kważi niexef.
5. B'mgħarfa imla l-bżar b'ħafna mili fietel, poġġih fuq platti, u għatti b'saff oħxon taz-zalza kiesħa tal-ġewż.
6. Ferrex iż-żerriegħa tar-rummien u l-weraq tat-tursin fuq il-wiċċ – l-aħdar, l-abjad u l-aħmar huma l-kuluri tal-bandiera Messikana – u servi f'temperatura tal-kamra.
Parir: Żid iz-zalza fuq il-bżar biss eżatt qabel isservi, u ssaħħanhiex: dan il-platt huwa speċjali minħabba l-kuntrast bejn il-mili sħun u l-ġewż frisk u kremuż.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.