Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Jezgre oraha namoči u vodu preko noći, u hladnjaku, a zatim im, koliko je moguće, istrljaj tanku smeđu kožicu; tako će umak biti snježnobijel i neće biti gorkast. Vodu od namakanja prolij, a orahe ocijedi. Zatim ih s kozjim sirom, kiselim vrhnjem, mlijekom, šećerom i prstohvatom soli izmiksaj u blenderu u svilenkastu kašu i stavi u hladnjak.
2. Paprike poblano peci iznad plinskog plamena ili pod vrućim grijačem, okrećući ih, dok ne pocrne, ostavi ih da se „znoje” 10 minuta u pokrivenoj posudi, a zatim im skini kožu; zareži ih sa strane i pažljivo izvadi sjemenjak, kako bi paprika ostala cijela.
3. U velikoj tavi na ulju pirjaj sitno nasjeckani luk i češnjak dok ne postanu staklasti, dodaj mljevenu svinjetinu i, mrveći je, prži dok ne pobijeli.
4. Dodaj naribanu rajčicu, a zatim na kockice narezanu jabuku, breskvu, krušku i plantain, grožđice, sitno nasjeckane bademe i cimet; posoli i kuhaj 15–20 minuta, dok voće ne omekša, a nadjev se ne poveže i postane gotovo suh.
5. Mlaki nadjev obilno žlicom stavi u paprike, paprike položi na tanjur i debelo ih prekrij hladnim umakom od oraha.
6. Vrh pospi zrnima šipka i listićima peršina – zelena, bijela i crvena boje su meksičke zastave – i posluži na sobnoj temperaturi.
Savjet: Umak stavi na paprike tek neposredno prije posluživanja i nemoj ga zagrijavati: ovo jelo posebnim čini kontrast toplog nadjeva i hladnog, kremastog oraha.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.