1. หั่นเนื้อหัวไหล่หมูเป็นลูกเต๋าขนาด 5–6 cm ถูเกลือให้ทั่ว
2. ละลายน้ำมันหมูในหม้อกว้างหนัก ใส่หมูและน้ำ ผ่าส้มครึ่ง บีบน้ำลงไปพร้อมใส่เปลือกด้วย เติมกระเทียมทั้งกลีบติดเปลือก ใบกระวาน และออริกาโน
3. ต้มโดยไม่ปิดฝาด้วยไฟอ่อนที่สุด 2–2,5 ชั่วโมง คนเบามือเป็นครั้งคราวจนเนื้อนุ่มให้ส้อมแทงผ่านง่าย
4. น้ำจะค่อย ๆ ระเหยและเนื้อเริ่มทอดในไขมันของตัวเอง เพิ่มเป็นไฟกลาง กลับชิ้นหมูทอดอีก 10–15 นาทีจนขอบเหลืองทองกรอบ
5. ใช้ทัพพีโปร่งตักขึ้นสะเด็ดไขมัน ทิ้งเปลือกส้มและใบกระวาน ใช้ส้อมสองคันฉีกเนื้อหยาบ ๆ
6. เสิร์ฟกับตอร์ติยาข้าวโพดอุ่น หัวหอมสับ ผักชีสด และซัลซาเขียวรสเผ็ด
เคล็ดลับ: กรองไขมันปรุงรสที่เหลือเก็บในตู้เย็น มีค่ามากสำหรับการ์นิตัสครั้งถัดไปหรือทอดถั่ว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ