1. Qatta' l-ispalla tal-majjal f'kubi ta' 5–6 cm, u ogħrokhom sew bil-melħ.
2. Dewweb ix-xaħam tal-majjal f'borma tqila u wiesgħa, żid il-laħam u l-ilma, aqta' l-larinġa bin-nofs, agħsar il-meraq fuq il-laħam u poġġi l-qoxra fil-borma wkoll; żid is-sinniet tewm bil-qoxra, il-werqa tar-rand u l-ore.
3. Sajjar mikxuf fuq l-aktar nar baxx possibbli għal 2–2,5 sigħat, waqt li tħawwad bil-galbu kultant, sakemm il-laħam ikun tant artab li furketta tgħaddi minnu faċilment.
4. Sadanittant l-ilma jevapora u l-laħam jibda gradwalment jinqela' fix-xaħam tiegħu: f'dak il-punt għolli n-nar għal medju u aqli għal 10–15-il minuta waqt li ddawwar sakemm it-truf tal-biċċiet isiru kannella dehbi u iqarmeċ.
5. Oħroġ b'kuċċarun bit-toqob, ħalli jqattar, armi l-qoxra tal-larinġ u l-werqa tar-rand, u qatta' l-laħam oħxon b'żewġ frieket.
6. Servi ma' tortillas tal-qamħirrum sħan, basal imqatta' fin, kosbor frisk u salsa ħadra pikkanti.
Parir: Saffi x-xaħam imħawwar li jibqa' u poġġih fil-friġġ – huwa prezzjuż għall-carnitas li jmiss jew biex taqli l-fażola.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.