1. Svinjsku plećku narežite na kockice veličine 5–6 cm i dobro utrljajte so.
2. U teškoj, širokoj šerpi otopite svinjsku mast, dodajte meso, dolijte vodu, narandžu prepolovite, iscijedite sok preko mesa i koru također stavite u šerpu; dodajte neoguljena čehna bijelog luka, lovorov list i origano.
3. Kuhajte otklopljeno na najslabijoj mogućoj vatri 2–2,5 sata, povremeno pažljivo miješajući, dok meso ne postane toliko mekano da viljuška lako prolazi kroz njega.
4. Tokom kuhanja voda isparava i meso se postepeno počinje pržiti u vlastitoj masti: tada pojačajte vatru na srednju i pržite 10–15 minuta, okrećući, dok rubovi komada ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi.
5. Izvadite šupljikavom kašikom, ocijedite, bacite narandžinu koru i lovorov list, a meso dvjema viljuškama krupno natrgajte.
6. Poslužite s toplim kukuruznim tortiljama, sitno sjeckanim lukom, svježim korijanderom i ljutom zelenom salsom.
Savjet: Preostalu začinjenu mast procijedite i stavite u frižider – zlata vrijedi za naredni carnitas ili prženje graha.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.