1. Torrwn yr ysgwydd porc yn giwbiau 5–6 cm, a rhwbiwn yr halen i mewn yn drylwyr.
2. Toddwn y lard mewn sosban drom, lydan, ychwanegwn y cig a'r dŵr. Hanerwn yr oren, gwasgwn ei sudd drosto, a rhown y croen yn y sosban hefyd; ychwanegwn yr ewin garlleg â'u crwyn, y ddeilen llawryf a'r oregano.
3. Coginiwn heb gaead dros y gwres isaf posibl am 2–2,5 awr, gan droi'n ofalus weithiau, nes bod y cig mor dyner fel bod fforc yn llithro drwyddo'n hawdd.
4. Yn y cyfamser mae'r dŵr yn anweddu, a'r cig yn dechrau ffrio yn ei fraster ei hun yn raddol: yna codwn y gwres i ganolig, a ffriwn gan droi am 10–15 munud, nes bod ymylon y darnau'n frown euraid ac yn grensiog.
5. Tynnwn allan â llwy dyllog, draeniwn, taflwn y croen oren a'r ddeilen llawryf, a rhwygwn y cig yn fras â dwy fforc.
6. Gweinwn gyda tortillas india-corn cynnes, nionyn wedi'i dorri'n fân, coriander ffres a salsa gwyrdd poeth.
Awgrym: Hidla'r braster â sbeisys sy'n weddill, a'i gadw yn yr oergell – mae'n werth ei bwysau mewn aur ar gyfer y carnitas nesaf neu ffrio ffa.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.