1. ผสมน้ำมะนาวและน้ำส้ม กระเทียมบด ผักชีและพริกฮาลาเปญโญสับละเอียด คาราเวย์ และน้ำมันในชาม ปรุงเกลือและพริกไทย
2. ตัดพังผืดหนาออกจากเนื้อสเกิร์ตสเต๊ก ใส่ภาชนะตื้น คลุกน้ำหมักให้ทั่ว ปิดฝาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 8 ชั่วโมง เพราะกรดมะนาวจะทำลายเส้นใยเนื้อหากหมักนานกว่านี้
3. นำออกจากตู้เย็นก่อนย่างครึ่งชั่วโมงเพื่อให้คลายเย็นถึงอุณหภูมิห้อง สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินและซับผิวด้วยกระดาษครัวให้แห้งเล็กน้อย
4. ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนจัด ย่างเนื้อด้านละ 3–4 นาทีจนมีรอยย่างเข้มสวย ด้านในยังชมพู
5. วางบนเขียง พัก 5–10 นาทีให้น้ำเนื้อกลับเข้าเส้นใย
6. หั่นเป็นเส้นบางขวางแนวเส้นใย เสิร์ฟกับตอร์ติยาอุ่น ซัลซา มะนาวเสี้ยว และกัวคาโมเล
เคล็ดลับ: หั่นเนื้อสเกิร์ตสเต๊กขวางแนวเส้นใยเสมอจึงจะนุ่ม หากหั่นตามยาวเนื้อจะเหนียว
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ