After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. W misce wymieszaj sok z limonek i pomarańczy, zgnieciony czosnek, drobno posiekaną kolendrę i jalapeño, kmin rzymski i olej, posól i popieprz.
2. Z łaty wołowej (skirt steak) odetnij grubsze błony, w płaskim naczyniu obtocz ją w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 2, a najwyżej 8 godzin – dłużej kwas z limonki rozłożyłby włókna mięsa.
3. Pół godziny przed pieczeniem wyjmij mięso z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową, odsącz nadmiar marynaty, a powierzchnię lekko osusz ręcznikiem papierowym.
4. Grill lub patelnię grillową rozgrzej do bardzo wysokiej temperatury i grilluj mięso po 3–4 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nim ładne, ciemne paski, a środek pozostanie różowy.
5. Przełóż je na deskę i odstaw na 5–10 minut, aby soki wróciły do włókien.
6. Pokrój w poprzek włókien w cienkie paski i podawaj z ciepłymi tortillami, salsą, cząstkami limonki i guacamole.
Wskazówka: Łatę zawsze krój w poprzek włókien – wtedy będzie miękka; pokrojona wzdłuż pozostałaby łykowata.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.