Denna klassiska engelska mjuka citronkaka är frisk och fräsch – citronglasyren som ringlas över den fortfarande heta kakan gör den riktigt saftig.
1. Vispa det mjuka smöret och sockret luftigt och ljust – det tar 3–4 minuter med handvisp eller elvisp.
2. Arbeta in äggen ett i taget och blanda väl efter varje ägg. Tillsätt sedan det rivna citronskalet.
3. Blanda mjölet med bakpulvret, sikta ner i smeten och vänd försiktigt och lätt ihop.
4. Bred ut smeten i en smord räfflad avlång bakform och grädda i 180 °C i 40–45 minuter. Kakan är klar när ytan fjädrar vid tryck och en provsticka kommer ut ren.
5. Blanda citronsaften med hälften av florsockret till en rinnande glasyr.
6. Stick hål på flera ställen i den fortfarande heta kakan med en gaffel och ringla över citronglasyren så att den sugs upp. Pudra ytan med resten av florsockret.
Tips: Häll den kallrörda, rinnande citronglasyren över den fortfarande heta, prickade kakan. Glasyren behöver inte värmas separat.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.