Αυτό το κλασικό αγγλικό κέικ λεμονιού είναι φρέσκο και δροσερό — το γλάσο λεμονιού που πέφτει στο καυτό κέικ το κάνει πραγματικά υγρό.
1. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει — χρειάζονται 3–4 λεπτά με σύρμα ή μίξερ.
2. Πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά το καθένα, και έπειτα το ξύσμα λεμονιού.
3. Ανακάτεψε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, κοσκίνισε στο μείγμα και ενσωμάτωσε απαλά και χαλαρά.
4. Άπλωσε τη ζύμη σε βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα με αυλακώσεις και ψήσε στους 180 °C για 40–45 λεπτά. Είναι έτοιμο όταν η επιφάνεια είναι ελαστική στην πίεση και η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή.
5. Ανακάτεψε τον χυμό λεμονιού με τη μισή άχνη μέχρι να γίνει ρευστό γλάσο.
6. Τρύπησε το καυτό κέικ σε αρκετά σημεία με πιρούνι και περίχυσε με το γλάσο λεμονιού να το απορροφήσει. Πασπάλισε την επιφάνεια με την υπόλοιπη άχνη.
Συμβουλή: Ρίξε το κρύο, ρευστό γλάσο λεμονιού πάνω στο καυτό, τρυπημένο κέικ. Δεν χρειάζεται να ζεστάνεις το γλάσο χωριστά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.