Οι πατάτες φούρνου με κοτόπουλο και πράσο είναι κρεμώδες αγγλικό φαγητό θαλπωρής με τυρί, που δίνει ολόκληρο το γεύμα σε ένα σκεύος.
1. Μισόβρασε τις πατάτες με τη φλούδα ή καθαρισμένες σε αλατισμένο νερό — είναι έτοιμες όταν το μαχαίρι μπαίνει ακόμη με μικρή αντίσταση. Στράγγισε και, όταν κρυώσουν αρκετά για να τις πιάσεις, κόψε σε ροδέλες περίπου μισού εκατοστού.
2. Κόψε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου σε κύβους περίπου 2 cm. Λιώσε το βούτυρο σε τηγάνι και ψήσε το κρέας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει ελαφρώς.
3. Κόψε το λευκό και ανοιχτοπράσινο μέρος του πράσου σε λεπτές ροδέλες, πρόσθεσε στο κοτόπουλο και σόταρε ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
4. Πασπάλισε με το αλεύρι σίτου, ανακάτεψε και πρόσθεσε σταδιακά τον ζωμό κρέατος και την κρέμα γάλακτος. Βράσε ανακατεύοντας συνεχώς για λίγα λεπτά, μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη πυκνότητα σάλτσας. Αλατοπιπέρωσε.
5. Σε πυρίμαχο σκεύος βάλε σε στρώσεις ροδέλες πατάτας και την κρέμα κοτόπουλου με πράσο, συνεχίζοντας μέχρι να τελειώσουν — η τελευταία στρώση πρέπει να είναι πατάτες.
6. Πασπάλισε με το τριμμένο τσένταρ και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να κάνει φουσκάλες.
Συμβουλή: Μετά το κόψιμο πλύνε καλά το πράσο, ροδέλα ροδέλα — ανάμεσα στα φύλλα παγιδεύεται πολλή άμμος που δεν φεύγει όταν είναι ολόκληρο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.