Cartofi în straturi cu pui și praz (Chicken, Leek and Potato Bake)

Cartofii în straturi cu pui și praz (Chicken, Leek and Potato Bake) sunt o mâncare englezească reconfortantă, cremoasă și cu brânză, care oferă întregul prânz într-un singur vas.

1. Fierbem cartofii în coajă sau curățați, în apă cu sare, până se înmoaie pe jumătate – sunt gata când cuțitul intră încă cu o ușoară rezistență. Îi strecurăm și, când s-au răcit suficient cât să îi putem ține în mână, îi tăiem în rondele de circa o jumătate de centimetru.

2. Tăiem fileul de piept de pui în cuburi de circa 2 cm. Topim untul într-o tigaie și prăjim carnea la foc mediu spre mare, până se albește și se rumenește ușor.

3. Tăiem partea albă și verde-pal a prazului în rondele subțiri, le adăugăm la pui și înăbușim 3-4 minute, amestecând, până se înmoaie.

4. Presărăm făina de grâu, amestecăm, apoi turnăm treptat supa de bază de carne și smântâna dulce. Fierbem câteva minute, amestecând continuu, până devine cremos, de consistența unui sos. Sărăm și piperăm.

5. Așezăm în straturi într-un vas termorezistent: rondele de cartofi la bază, apoi crema de pui cu praz, continuând până terminăm ingredientele – ultimul strat trebuie să fie de cartofi.

6. Presărăm cheddarul ras și coacem în cuptorul preîncălzit la 190 °C circa 25-30 de minute, până devine auriu și clocotește.

Sfat: După tăiere, spălăm bine fiecare rondelă de praz – între frunze se poate aduna mult nisip, care nu poate fi îndepărtat dacă prazul rămâne întreg.