Κληρονομιά της βρετανικής αποικιακής κουζίνας: αρωματικό ρύζι με κάρι, καπνιστό ψάρι και αυγά — χορταστικό και συναρπαστικό μαζί.
1. Βράσε το ρύζι μπασμάτι σε άφθονο αλατισμένο νερό για όσο αναγράφεται στη συσκευασία (περίπου 10-12 λεπτά) και στράγγισε. Βράσε τον αρακά χωριστά σε νερό που βράζει μέχρι να μαλακώσει, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας αν είναι κατεψυγμένος, και στράγγισε. Στο βήμα 4 πρόσθεσε αυτόν τον βρασμένο αρακά στο ρύζι.
2. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 8-9 λεπτά, κρύωσε σε κρύο νερό, καθάρισε και κόψε στα τέσσερα.
3. Ψιλόκοψε το κρεμμύδι και σόταρε στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Πασπάλισε με τη σκόνη κάρι και ανακάτεψε για μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
4. Πρόσθεσε το βρασμένο ρύζι, τον αρακά και τον καπνιστό σολομό σε μπουκιές και ανακάτεψε προσεκτικά, ώστε να μη διαλυθεί το ψάρι. Πρόσθεσε αλάτι.
5. Πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, τοποθέτησε από πάνω τα τέταρτα αυγών και σέρβιρε ζεστό.
Συμβουλή: Κλασικά τρώγεται για πρωινό, αλλά είναι εξαιρετικό και ως χορταστικό βραδινό κυρίως πιάτο. Ρύθμισε ελεύθερα τη σκόνη κάρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.