Η βελουτέ καρότου με κόλιανδρο είναι βελούδινο, αρωματικό πιάτο, διαχρονικό κλασικό των βρετανικών παμπ και σάντουιτς μπαρ.
1. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πρόσθεσε το λιωμένο σκόρδο και τους αλεσμένους σπόρους κόλιανδρου και καβούρδισε για μισό λεπτό, μέχρι να μυρίσουν.
3. Πρόσθεσε τα καρότα σε ροδέλες και τις πατάτες σε κύβους.
4. Πρόσθεσε νερό, αλάτισε και βράσε για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα καρότα.
5. Πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει βελούδινη κρέμα.
6. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, πιπέρωσε και σέρβιρε.
Συμβουλή: Καβούρδισε τους σπόρους κόλιανδρου σε στεγνό τηγάνι για ένα λεπτό πριν τους αλέσεις — το άρωμά τους γίνεται πολύ πιο έντονο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.