Denne klassiske engelske rørekage med citron er frisk og livlig – citronglasuren, der hældes over den stadig varme kage, gør den rigtig saftig.
1. Pisk det bløde smør lyst og luftigt med sukkeret – det tager 3–4 minutter med et håndpiskeris eller en elpisker.
2. Rør æggene i ét ad gangen, rør godt efter hvert, og tilsæt derefter den revne citronskal.
3. Bland melet med bagepulveret, sigt det i dejen, og vend forsigtigt og let sammen.
4. Fordel dejen i en smurt, rillet brødform, og bag ved 180 °C i 40–45 minutter. Kagen er klar, når toppen er elastisk ved tryk, og en kagenål kommer ren ud.
5. Bland citronsaften med halvdelen af flormelissen til en flydende glasur.
6. Prik den stadig varme kage flere steder med en gaffel, og hæld citronglasuren over, så den suges ind. Drys toppen med resten af flormelissen.
Tip: Hæld den koldt rørte, flydende citronglasur over den stadig varme, prikkede kage. Glasuren skal ikke opvarmes separat.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.