1. Corte a cenoura e o salsão em tiras finas e o alho-poró em rodelas finas.
2. Derreta a manteiga em uma panela, mexa nela a farinha por 1 minuto e depois despeje aos poucos o caldo de peixe, mexendo até não sobrar nenhum grumo.
3. Junte a cenoura e o salsão e cozinhe por 8–10 minutos, até ficarem macios mas ainda crocantes; nos últimos 3 minutos, junte também o alho-poró.
4. Despeje o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino branca e aqueça.
5. Corte o bacalhau fresco e o salmão em cubos de 3 cm, junte à sopa e cozinhe em fogo baixo por 4–5 minutos; no último minuto, incorpore também os camarões.
6. Polvilhe com bastante cebolinha picada e sirva com pão fresco.
Dica: A sopa de peixe de Bergen é a famosa sopa cremosa da costa oeste da Noruega; originalmente era feita com a pesca do dia do mercado de peixe de Bergen, então você pode preparar com qualquer peixe branco. Algumas famílias temperam com um fio de vinagre e açúcar para dar um toque agridoce: vale a pena experimentar. Junte o peixe só no final e não mexa muito, para não desmanchar.
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