Бергенска кремаста рибља супа (Bergensk fiskesuppe)

1. Шаргарепу и целер исеците на танке траке, а празилук на танке колутове.

2. У лонцу растопите маслац, мешајте брашно у њему 1 минут, затим постепено налијте рибљим бујоном и размутите без грудвица.

3. Додајте шаргарепу и целер и кувајте 8–10 минута док поврће не омекша уз благу хрскавост; последња 3 минута додајте празилук.

4. Налијте слатком павлаком, зачините сољу и белим бибером и добро загрејте.

5. Бакалар и лосос исеците на коцке од 3 cm, ставите у супу и кувајте на тихој ватри 4–5 минута; додајте и гамборе и кувајте док месо не постане потпуно непрозирно и чврсто.

6. Обилно поспите ситно сецканим власцем и послужите са свежим хлебом.

Савет: Бергенска рибља супа чувена је кремаста супа западне норвешке обале; изворно се кувала од дневног улова бергенске рибље пијаце, па је можете припремити од било које рибе белог меса. Неке породице је капљицом сирћета и шећером зачине слатко-киселкасто, вреди пробати. Рибу додајте тек на крају и не мешајте много да се не поломи.