1. Oħroġ il-koxxa tal-vitella mill-friġġ 30 minuta qabel ix-xiwi; qatta' l-klin, is-salvja u t-tewm fin, ħallat mal-melħ u l-bżar u ogħrok il-laħam kollu bit-taħlita.
2. Orbot il-laħam bi spag tal-kċina f'forma uniformi biex jissajjar indaqs.
3. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa u l-butir f'borma adattata għall-forn u aqli l-laħam fuq nar għoli għal 8–10 minuti sakemm jismar sabiħ minn kull naħa, waqt li ddawru.
4. Poġġi l-basla, il-karrotta u l-karfus imqattgħin oħxon madwaru, ferra' l-inbid abjad u għalli għal 2 minuti, imbagħad żid il-brodu tal-laħam.
5. Ixwi f'forn imsaħħan minn qabel għal 170 °C għal 1 siegħa u 15-il minuta, waqt li xxarrab bil-meraq tiegħu kull 15-il minuta; it-temperatura interna għandha tkun 65 °C.
6. Kebbeb il-laħam fil-fojl tal-aluminju u ħallih jistrieħ għal 15-il minuta, agħmel il-likwidu bil-ħaxix purè bi blender tal-idejn biex tagħmel zalza, qatta' l-laħam mixwi fi flieli rqaq u servi biz-zalza fuqu u patata mixwija.
Parir: Il-mistrieħ ma jistax jitħalla barra: matulu l-meraq jerġa' jitqassam fil-laħam u hekk ma joħroġx fuq it-tavla meta taqta'.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.