Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Teleći but izvadi iz hladnjaka 30 minuta prije pečenja; ružmarin, kadulju i češnjak sitno nasjeckaj, izmiješaj sa solju i paprom i time utrljaj meso sa svih strana.
2. Meso poveži kuhinjskim koncem u ravnomjeran oblik, kako bi se jednako peklo.
3. U vatrostalnom loncu zagrij maslinovo ulje i maslac i meso na jakoj vatri, okrećući ga, zapeci sa svih strana 8–10 minuta do lijepe smeđe boje.
4. Oko njega stavi grubo nasjeckani luk, mrkvu i celer, podlij bijelim vinom i kuhaj 2 minute, a zatim dolij mesni temeljac.
5. Peci u pećnici zagrijanoj na 170 °C 1 sat i 15 minuta, prelijevajući ga sokom svakih 15 minuta; temperatura u sredini neka bude 65 °C.
6. Meso zamotaj u aluminijsku foliju i ostavi da odmori 15 minuta, tekućinu s povrćem štapnim mikserom izmiksaj u umak, pečenku nareži na tanke ploške i posluži prelivenu umakom, s pečenim krumpirom.
Savjet: Odmaranje se ne smije preskočiti: za to vrijeme sokovi se ponovno rasporede u mesu, pa pri rezanju ne iscure na dasku.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.