Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Telečje stegno 30 minut pred peko vzamemo iz hladilnika; rožmarin, žajbelj in česen drobno sesekljamo, zmešamo s soljo in poprom ter meso z mešanico natremo po vsej površini.
2. Meso s kuhinjsko vrvico povežemo v enakomerno obliko, da se enakomerno speče.
3. V ognjevarnem loncu segrejemo oljčno olje in maslo ter meso na močnem ognju ob obračanju v 8–10 minutah z vseh strani lepo rjavo popečemo.
4. Okoli razporedimo grobo narezano čebulo, korenje in zeleno, prilijemo belo vino in vremo 2 minuti, nato prilijemo mesno jušno osnovo.
5. V pečici, segreti na 170 °C, pečemo 1 uro in 15 minut, vmes vsakih 15 minut polijemo s sokom; središčna temperatura naj bo 65 °C.
6. Meso zavijemo v aluminijasto folijo in pustimo počivati 15 minut, zelenjavno tekočino s paličnim mešalnikom pretlačimo v omako, pečenko tanko narežemo in prelijemo z omako ter postrežemo s pečenim krompirjem.
Namig: Počitka ne smeš izpustiti: v tem času se sokovi v mesu porazdelijo, zato med rezanjem ne stečejo na desko.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.