După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Scoatem pulpa de vițel din frigider cu 30 de minute înainte de gătire; tocăm fin rozmarinul, salvia și usturoiul, amestecăm cu sarea și piperul și frecăm carnea peste tot cu acest amestec.
2. Legăm carnea cu sfoară de bucătărie într-o formă uniformă, ca să se gătească egal.
3. Încingem uleiul de măsline și untul într-o cratiță termorezistentă și rumenim frumos carnea pe toate părțile, la foc mare, întorcând-o, în 8–10 minute.
4. Punem în jur ceapa, morcovul și țelina tocate grosier, turnăm vinul alb și fierbem 2 minute, apoi adăugăm supa de bază de carne.
5. Coacem în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de 1 oră și 15 minute, stropind cu zeama proprie la fiecare 15 minute; temperatura internă trebuie să fie de 65 °C.
6. Lăsăm carnea să se odihnească învelită în folie de aluminiu 15 minute, pasăm zeama cu legume cu blenderul vertical până obținem un sos, feliem friptura subțire și servim stropită cu sos, alături de cartofi prăjiți.
Sfat: Odihna nu poate fi omisă: sucurile se redistribuie în carne, astfel încât nu se scurg pe tocător la feliere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.