Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Võtame vasikakintsu 30 minutit enne küpsetamist külmikust välja; hakime rosmariini, salvei ja küüslaugu peeneks, segame soola ja pipraga ning hõõrume liha igast küljest seguga kokku.
2. Seome liha kööginööriga ühtlasesse vormi, et see küpseks ühtlaselt.
3. Kuumutame ahjukindlas potis oliiviõli ja või ning pruunistame liha kõrgel kuumusel pöörates 8–10 minutit igast küljest ilusaks pruuniks.
4. Paneme ümber jämedalt hakitud sibula, porgandi ja selleri, valame juurde valge veini ning keedame 2 minutit, seejärel lisame lihapuljongi.
5. Küpsetame 170 °C-ni eelkuumutatud ahjus 1 tund 15 minutit, kastes iga 15 minuti järel leemega; sisetemperatuur peab olema 65 °C.
6. Laseme lihal fooliumisse mähitult 15 minutit puhata, püreestame köögiviljadega leeme saumikseriga kastmeks, lõikame prae õhukesteks viiludeks ja serveerime kastmega ülevalatult koos ahjukartulitega.
Nipp: Puhkeaega ei saa vahele jätta: selle jooksul jaotuvad mahlad lihas uuesti, nii ei voola need lõikamisel lõikelauale välja.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.