1. Извади го телешкиот бут од фрижидер 30 минути пред печење; ситно исечкај ги рузмаринот, жалфијата и лукот, измешај со солта и биберот и втриј ја смесата по целото месо.
2. Врзи го месото со кујнски конец во рамномерна форма за рамномерно да се пече.
3. Во огноотпорно тенџере загреј ги маслиновото масло и путерот и запржи го месото на силен оган со превртување 8–10 минути, додека убаво не зарумени од сите страни.
4. Додај ги крупно исечканите кромид, морков и целер околу него, налеј го белото вино и вари 2 минути, па додај го месниот бујон.
5. Печи во рерна загреана на 170 °C, 1 час и 15 минути, прелевајќи со сокот на секои 15 минути; внатрешната температура треба да биде 65 °C.
6. Завиткај го месото во алуминиумска фолија и остави да одмори 15 минути, изблендирај ја течноста со зеленчукот со рачен блендер во сос, тенко исечи го печењето и послужи прелиено со сосот, со печени компири.
Совет: Одморот е задолжителен: за тоа време соковите повторно се распоредуваат во месото, па при сечењето нема да истечат на даската.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.