1. Qatta' l-flett tal-ħuta qattus f'biċċiet ħoxnin ta' 4–5 cm u immarina għal 20 minuta bi 3 mgħ. zalza tal-ħut, nofs ix-xalotti u t-tewm imqattgħin fin, u l-bżar.
2. F'borma tat-tafal jew borma iżgħar b'qiegħ oħxon sajjar iz-zokkor maż-żejt u 1 mgħ. ilma f'karamella lewn ambra skura.
3. Żid il-bqija tax-xalotti u t-tewm, aqli għal 30 sekonda, imbagħad poġġi l-ħut f'saff wieħed u ħallih jikkaramellizza għal 1 minuta minn kull naħa.
4. Żid il-bqija tal-immarinar, l-ilma, 1 mgħ. zalza tal-ħut u ċ-chilli mqatta' fi ċrieki, ħalli jagħli u sajjar mgħotti fuq nar baxx għal 20 minuta – minflok tħawwad, roxx il-wiċċ tal-ħut bil-likwidu bil-galbu.
5. Sajjar mingħajr għatu għal 5–10 minuti oħra sakemm iz-zalza ssir ħoxna, tleqq u skura.
6. Ferrex ħafna bżar u basal aħdar, u servi mar-ross bil-fwar u soppa sempliċi tal-ħaxix (canh).
Parir: Platt bażiku tal-mejda tal-familja fid-delta tal-Mekong: mielaħ, ħelu u bil-bżar, b'zalza ħoxna. Il-ħut m'għandux jitkisser – għalhekk tħawwadx, roxx biss bil-likwidu; ħut abjad ieħor b'laħam sod jaqdi minflok il-ħuta qattus.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.