După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem fileul de somn în bucăți groase de 4–5 cm și îl marinăm 20 de minute cu 3 linguri de sos de pește, jumătate din șalota și usturoiul tocate mărunt și piperul.
2. Într-un vas de lut sau într-o cratiță mai mică, cu fund gros, fierbem zahărul cu uleiul și 1 lingură de apă până obținem un caramel de culoarea chihlimbarului închis.
3. Adăugăm șalota și usturoiul rămase, prăjim 30 de secunde, apoi punem peștele într-un singur strat și îl lăsăm să se caramelizeze câte 1 minut pe fiecare parte.
4. Adăugăm marinada rămasă, apa, 1 lingură de sos de pește și chiliul tăiat rondele, aducem la fierbere, apoi fierbem sub capac, la foc mic, timp de 20 de minute – în loc să amestecăm, turnăm doar cu grijă zeamă peste pește.
5. Mai fierbem fără capac 5–10 minute, până când sosul devine gros, lucios și închis la culoare.
6. Presărăm mult piper și ceapă verde și servim cu orez la abur și o supă simplă de legume, canh.
Sfat: Este un preparat de bază al mesei de familie din delta Mekongului: sărat-dulce, cu piper și sos gros. Peștele nu trebuie să se sfărâme – de aceea nu amesteca, doar stropește-l cu zeamă; în loc de somn este potrivit și alt pește alb cu carne fermă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.