Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. File soma nareži na debele komade od 4–5 cm i mariniraj ga 20 minuta s 3 žlice ribljeg umaka, polovicom sitno nasjeckane ljutike i češnjaka te paprom.
2. U glinenoj posudi ili manjoj posudi debelog dna šećer s uljem i 1 žlicom vode kuhaj u tamni karamel boje jantara.
3. Ubaci preostalu ljutiku i češnjak, prži 30 sekundi, zatim u jednom sloju dodaj ribu i ostavi je da se karamelizira 1 minutu sa svake strane.
4. Dodaj ostatak marinade, vodu, 1 žlicu ribljeg umaka i čili narezan na kolutiće, zakuhaj, a zatim kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta – umjesto miješanja samo oprezno zalijevaj vrh ribe tekućinom.
5. Kuhaj nepoklopljeno još 5–10 minuta, dok umak ne postane gust, sjajan i taman.
6. Pospi s puno papra i mladim lukom i posluži s rižom na pari i jednostavnom juhom od povrća (canh).
Savjet: Osnovno jelo obiteljskog stola delte Mekonga: slano-slatko, papreno, s gustim umakom. Riba se ne smije raspasti – zato je nemoj miješati, samo je zalijevaj; umjesto soma dobra je i druga riba čvrstog bijelog mesa.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.