1. Исечи го филето од сом на дебели парчиња од 4–5 cm и маринирај со 3 супени лажици рибен сос, половина од ситно сечканите шалот и лук и биберот 20 минути.
2. Во глинен сад или помало тенџере со дебело дно свари го шеќерот со маслото и 1 супена лажица вода во темнокилибарен карамел.
3. Додај ги преостанатите шалот и лук, пржи 30 секунди, нареди ја рибата во еден слој и остави да се карамелизира по 1 минута од секоја страна.
4. Додај ги преостанатата маринада, водата, 1 супена лажица рибен сос и чилито исечено на кругови, зоври и вари поклопено на тивок оган 20 минути; наместо мешање, само внимателно полевај ја рибата со течноста.
5. Вари непоклопено уште 5–10 минути, додека сосот стане густ, сјаен и темен.
6. Посипи со многу бибер и млад кромид и послужи со ориз на пареа и едноставна зеленчукова супа (кан).
Совет: Основно јадење на семејната трпеза во делтата на Меконг: солено-слатко, со бибер и густ сос. За рибата да не се распадне, не мешај, туку само полевај; наместо сом одговара и друга цврста бела риба.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.