Preparazzjoni: Il-ħin indikat huwa gwida: iċċekkja n-nofs tal-eħxen parti tal-laħam b'termometru tal-laħam nadif, mingħajr ma tmiss l-għadam. Għandu jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda; kompli aqli jew sajjar jekk hemm bżonn. Wiċċ kannella u l-kulur tal-meraq li joħroġ waħedhom mhumiex prova li jkun lest.
1. Oħroġ it-tiġieġa mill-friġġ eżatt qabel it-tisjir; taħsilhiex, assorbi l-umdità b'karta tal-kċina. Wara aħsel idejk u naddaf l-għodod u l-wiċċ tax-xogħol. Aqta' l-ġinġer fi flieli u aqsam il-basal aħdar bin-nofs.
2. F'borma li fiha t-tiġieġa tidħol eżatt għalli l-ilma maz-zalza tas-sojja, iz-zokkor, il-ħlewwa stilla, il-ġinġer, il-basal aħdar u l-inbid tar-ross Shaoxing u sajjar għal 5 minuti.
3. Niżżel it-tiġieġa bis-sidra 'l isfel, imla l-kavità bil-likwidu wkoll, imbagħad erġa' għalli u sajjar fuq nar baxx għal 15-il minuta, waqt li tferra' l-likwidu fuqha xi drabi.
4. Dawwar, sajjar fuq nar baxx għal 15-il minuta oħra, imbagħad kejjel it-temperatura interna fl-eħxen parti tas-sidra u l-koxxa. Kompli sajjar sakemm kull punt imkejjel jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda. Meraq ċar tal-laħam ma jissostitwixxix il-kejl.
5. Oħroġ it-tiġieġa u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti, sadanittant għalli parti mil-likwidu tat-tisjir fuq nar baxx biex jeħxien u idlek il-ġilda bih b'pinzell diversi drabi biex issir tleqq u lewn il-kawba.
6. Aqta' t-tiġieġa f'biċċiet bl-għadam b'mannarett, irranġa fuq platt, ferra' ftit likwidu tat-tisjir fuqha u servi mar-ross.
Parir: Saffi l-likwidu li jibqa' u berrdu malajr f'porzjonijiet żgħar, poġġih fil-friġġ fi żmien sagħtejn, imbagħad iffriżah. Qabel terġa' tużah ħollu fil-friġġ u għallih. L-użu ripetut waħdu ma jagħmlux sikur.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.