1. Sajjar il-koxox sħaħ tat-tiġieġ fil-brodu tat-tiġieġ bi ftit melħ fuq nar baxx għal 35 minuta, imbagħad oħroġhom; żomm il-brodu.
2. Inkalja ż-żerriegħa tal-qargħa ħamra f'taġen niexef fuq nar medju sakemm tibda tfaqqa' u tintefaħ ftit, iżda għadha ma ssirx kannella; ħalliha tiksaħ fuq platt u żomm ponn għat-tiżjin.
3. Neħħi l-qoxra tat-tomatillos, laħlaħ il-wiċċ li jwaħħal b'ilma fietel, u għallihom fl-ilma mal-basla, it-tewm u ċ-chilli serrano għal 5–6 minuti sakemm isiru ħodor lewn iż-żebbuġ.
4. Fi blender, ħallat iż-żerriegħa tal-qargħa ħamra, il-ħaxix mgħolli, il-kosbor u l-weraq tal-epazote ma' 500 ml brodu sakemm ikunu lixxi; jekk m'għandekx epazote, uża niskata ore u ftit kosbor żejjed minfloku.
5. Saħħan iż-żejt f'borma, ferra' z-zalza, u sajjar fuq nar baxx għal 10 minuti waqt li tħawwad kontinwament – il-pipián m'għandux jagħli bil-qawwa għax jista' jinqasam; jekk ikun oħxon wisq, irqaq b'aktar brodu, u fl-aħħar ħawwar bil-melħ.
6. Żid it-tiġieġ, saħħan flimkien għal 10 minuti, u servi biż-żerriegħa tal-qargħa ħamra miżmuma mferrexa fuqu, ma' ross u tortillas sħan.
Parir: Jekk iz-zalza xorta tinqasam ftit, erġa' aħdimha malajr bi blender tal-idejn ma' ftit brodu kiesaħ sakemm tkun lixxa.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.