Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Keedame kanakintse kanapuljongis kergelt soolatult tasasel tulel 35 minutit ja tõstame välja; jätame leeme alles.
2. Röstime kõrvitsaseemneid kuival pannil keskmisel tulel, kuni need hakkavad praksuma ja veidi paisuvad, kuid pole veel pruunid; jahutame taldrikul ning jätame peotäie kaunistuseks kõrvale.
3. Eemaldame tomatillo'delt ümbriskestad, loputame kleepuva pinna leige veega puhtaks ja keedame koos sibula, küüslaugu ning serrano-tšilliga vees 5–6 minutit, kuni viljad muutuvad oliivroheliseks.
4. Püreestame kannmikseris kõrvitsaseemned, keedetud köögiviljad, koriandri ja epazote-lehed 500 ml puljongiga siledaks; epazote puudumisel asendame näpuotsatäie pune ning vähese lisakoriandriga.
5. Kuumutame potis õli, valame sisse kastme ja hautame tasasel tulel pidevalt segades 10 minutit. Pipián ei tohi hoogsalt keeda, sest võib kokku minna. Liiga paksu kastme korral vedeldame puljongiga ja lõpuks maitsestame soolaga.
6. Lisame kana, soojendame koos 10 minutit ning serveerime kõrvale pandud kõrvitsaseemnetega ülepuistatult, juurde riisi ja sooje tortiljasid.
Nipp: Kui kaste siiski veidi kokku läheb, töötle see vähese külma puljongiga saumikseris kiiresti uuesti siledaks.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.