1. Aħsel ir-ross u xarrbu għal 30 minuta. Ibda sajjar il-koxox tat-tiġieġ mal-basla mqattgħa fi kwarti u l-ilma, u sajjar fuq nar baxx għal 30 minuta; saffi l-brodu u ħawwru bil-kurkuma, il-bżar tal-Ġamajka, il-kannella u l-melħ.
2. Qatta' l-brunġiel u l-patata f'roti u aqsam il-pastard fi fjuretti, żid il-melħ u aqli f'porzjonijiet fiż-żejt jaħraq sakemm isiru kannella dehbi (jew idlek biż-żejt u aħmi fil-forn).
3. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ fil-qiegħ ta' borma kbira u għolja, poġġi saffi tal-ħaxix moqli fuqhom u mbagħad ifrex ir-ross imsaffi indaqs fuq il-wiċċ.
4. Ferra' b'attenzjoni biżżejjed brodu tat-tiġieġ imħawwar biex jitla' 1 saba' 'l fuq mir-ross, għalli, imbagħad sajjar mgħotti fuq nar baxx ħafna għal 30–35 minuta sakemm ir-ross jirtab.
5. Neħħi minn fuq in-nar, ħalli jistrieħ għal 10 minuti, imbagħad poġġi platt kbir fuqu u aqleb b'moviment wieħed deċiż; ħalli l-borma fuqu għal ftit minuti, imbagħad erfagħha b'attenzjoni.
6. Ixwi ż-żnuber f'taġen niexef sakemm isiru dehbin, ferrex fuq il-platt lest u servi mal-jogurt u insalata tal-ħjar u t-tadam.
Parir: „Maqluba” tfisser rasu 'l isfel: il-mument tal-qlib huwa ferħ komuni għal dawk ta' madwar il-mejda. Jekk tiksi l-qiegħ tal-borma b'diska ta' karta tal-ħami, it-tiġieġ żgur ma jeħilx. Tista' wkoll iżżid il-bżar minflok il-pastard jew miegħu.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.