1. Golchwn y reis a'i fwydo am 30 munud. Rhown goesau'r cyw iâr dros y gwres â'r nionyn wedi'i chwarteru a'r dŵr, a choginiwn dros wres isel am 30 munud; hidlwn yr hylif a'i sesno â'r tyrmerig, y pupur Jamaica, y sinamon a'r halen.
2. Torrwn yr wylys a'r tatws yn gylchoedd a rhannwn y blodfresych yn floredi, halenwn a ffriwn mewn sypiau yn yr olew poeth nes eu bod yn euraid (neu eu pobi wedi'u brwsio ag olew yn y ffwrn).
3. Gosodwn y darnau cyw iâr yng ngwaelod sosban fawr â waliau uchel, haenwn y llysiau wedi'u ffrio drostynt, yna taenwn y reis wedi'i ddraenio'n gyfartal ar y top.
4. Ychwanegwn yn ofalus ddigon o'r hylif cyw iâr sbeislyd i'w orchuddio â dyfnder o 1 bys, berwn, yna coginiwn dan gaead dros wres isel iawn am 30–35 munud nes bod y reis yn dyner.
5. Tynnwn oddi ar y gwres, gadawn i orffwys am 10 munud, yna gosodwn blât gweini mawr drosto a throi drosodd mewn un symudiad cadarn; gadawn y sosban arno am ychydig funudau, yna'i chodi'n ofalus.
6. Tostiwn y cnau pinwydd mewn padell sych nes eu bod yn euraid, eu taenellu dros y pryd gorffenedig, a gweinwn ag iogwrt a salad ciwcymbr a thomato.
Awgrym: Mae “maqluba” yn golygu ben i waered: mae'r eiliad o droi yn llawenydd a rennir gan bawb o amgylch y bwrdd. Os leini di waelod y sosban â disg o bapur pobi, ni fydd y cyw iâr yn glynu. Gelli ychwanegu pupurau yn lle'r blodfresych neu gydag ef.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.