1. Qatta' l-ispalla tal-ħaruf f'kubi kbar, qatta' l-basla fin u xarrab iż-żagħfran fi 2 mgħ. ilma jaħraq.
2. Saħħan il-butir u ż-żejt f'tajine jew borma b'qiegħ oħxon u dawwar il-laħam mal-basla, it-trab tal-ġinġer, nofs il-kannella, l-ilma biż-żagħfran, il-melħ u l-bżar għal 5 minuti.
3. Ferra' l-ilma, għatti u sajjar fuq nar baxx għal 1,5–2 sigħat sakemm il-laħam ikun tari; żid ftit ilma jekk meħtieġ.
4. Sadanittant sajjar il-pruna f'borma żgħira ma' 150 ml ilma, l-għasel u l-kannella li fadal għal 10–15-il minuta sakemm tkun ratba u tleqq.
5. Ixwi l-lewż f'taġen niexef sakemm isir kannella dehbi u ixwi wkoll iż-żerriegħa tal-ġulġlien.
6. Ħalli z-zalza tal-laħam tagħqad ftit, poġġi l-pruna bil-ġulepp tagħha fuq il-laħam b'mgħarfa u ferrex il-lewż u l-ġulġlien; servi mal-ħobż.
Parir: It-tajine lham bel barkouk huwa klassiku tat-tiġijiet u l-festi Marokkini, eżempju perfett tat-togħmiet ħelwin u mielħa. L-ispalla tal-ħaruf hija l-aħjar għat-tisjir bil-mod għax tibqa' mmerraq; tista' tuża wkoll qasba taċ-ċanga. Imsajjar il-jum ta' qabel ikun aħjar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.