1. Torrwn yr ysgwydd oen yn giwbiau mawr, torrwn y nionyn yn fân a mwydwn y saffrwm mewn 2 lwy fwrdd o ddŵr poeth.
2. Mewn tajine neu sosban â gwaelod trwchus cynheswn y menyn a'r olew, a thrown y cig â'r nionyn, y powdr sinsir, hanner y sinamon, y dŵr saffrwm, halen a phupur am 5 munud.
3. Ychwanegwn y dŵr, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am 1,5–2 awr nes bod y cig yn dyner iawn; ychwanegwn ychydig o ddŵr os oes angen.
4. Yn y cyfamser coginiwn yr eirin sych mewn sosban fach â 150 ml o ddŵr, y mêl a gweddill y sinamon am 10–15 munud nes eu bod yn feddal ac yn sgleiniog.
5. Tostiwn yr almonau mewn padell sych nes eu bod yn euraid, a thostiwn yr hadau sesame hefyd.
6. Tewychwn saws y cig ychydig, llwywn yr eirin â'u surop dros y cig a thaenellwn â'r almonau a'r hadau sesame; gweinwn â bara.
Awgrym: Clasur priodasau a dathliadau Moroco yw tajine lham bel barkouk, enghraifft berffaith o flasau melys a hallt. Ysgwydd oen sydd orau ar gyfer brwysio araf, gan ei bod yn aros yn suddlon; gelli ei wneud â choes isaf eidion hefyd. Mae hyd yn oed yn well wedi'i goginio y diwrnod cynt.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.