Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Jahňacie pliecko nakrájame na veľké kocky, cibuľu nasekáme najemno a šafran namočíme do 2 PL horúcej vody.
2. V tažine alebo hrnci s hrubým dnom rozohrejeme maslo a olej a mäso s cibuľou, sušeným mletým zázvorom, polovicou škorice, šafranovou vodou, soľou a korením premiešavame 5 minút.
3. Zalejeme vodou, prikryjeme a dusíme na miernom ohni 1,5–2 hodiny, kým mäso nebude jemné; podľa potreby doplníme trochu vody.
4. Medzitým varíme sušené slivky v malom hrnci so 150 ml vody, medom a zvyšnou škoricou 10–15 minút, kým nebudú mäkké a lesklé.
5. Mandle opražíme na suchej panvici dozlatohneda a opražíme aj sezam.
6. Omáčku z mäsa trochu zredukujeme, slivky aj so sirupom lyžicou rozdelíme na mäso a posypeme mandľami a sezamom; podávame s chlebom.
Tip: Tajine lham bel barkouk je klasika marockých svadieb a sviatkov, dokonalý príklad sladkoslaných chutí. Na pomalé dusenie je najlepšie jahňacie pliecko, pretože zostáva šťavnaté; môžeme ho pripraviť aj z hovädzej glejovky. Uvarené deň vopred je ešte chutnejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.