După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem spata de miel în cuburi mari, tocăm ceapa fin și înmuiem șofranul în 2 linguri de apă fierbinte.
2. Într-un tajine sau într-o cratiță cu fund gros, încingem untul și uleiul și amestecăm carnea cu ceapa, pudra de ghimbir, jumătate din scorțișoară, apa cu șofran, sare și piper 5 minute.
3. Turnăm apa, acoperim și înăbușim la foc mic 1,5–2 ore, până când carnea este fragedă; dacă este nevoie, completăm cu puțină apă.
4. Între timp, fierbem prunele uscate într-o cratiță mică, cu 150 ml de apă, mierea și scorțișoara rămasă, 10–15 minute, până devin moi și lucioase.
5. Prăjim migdalele într-o tigaie uscată până devin aurii și prăjim și semințele de susan.
6. Îngroșăm puțin sosul cărnii, punem prunele cu siropul lor peste carne și presărăm migdale și susan; servim cu pâine.
Sfat: Tajine lham bel barkouk este un clasic al nunților și sărbătorilor marocane, exemplul perfect al aromelor dulci-sărate. Spata de miel este cea mai bună pentru înăbușire lentă, deoarece rămâne suculentă; îl poți pregăti și cu rasol de vită. Gătit cu o zi înainte, este și mai gustos.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.