Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talle abaliha suurteks kuubikuteks, hakime sibula peeneks ja leotame safranit 2 sl kuumas vees.
2. Kuumutame tadžiinis või paksupõhjalises potis või ja õli ning kuumutame liha koos sibula, ingveripulbri, poole kaneeli, safranivee, soola ja pipraga pöörates 5 minutit.
3. Valame peale vee, katame ja hautame tasasel tulel 1,5–2 tundi, kuni liha on mure; vajaduse korral lisame veidi vett.
4. Samal ajal keedame väikeses potis kuivatatud ploome 150 ml vee, mee ja ülejäänud kaneeliga 10–15 minutit, kuni need on pehmed ja läikivad.
5. Röstime mandlid kuival pannil kuldpruuniks ning röstime ka seesamiseemned.
6. Keedame lihakastet veidi paksemaks, tõstame ploomid koos siirupiga lihale ning puistame üle mandlite ja seesamiseemnetega; serveerime leivaga.
Nipp: Tajine lham bel barkouk on Maroko pulmade ja pühade klassik, suurepärane magusa-soolase maitsekoosluse näide. Talle abaliha sobib aeglaseks hautamiseks kõige paremini, sest jääb mahlaseks; võid kasutada ka veisekooti. Eelmisel päeval valmistatult on see veel maitsvam.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.